すだちから作れるものは？

こんにちは（＾ν＾）　生活相談員の山下です

先日沢山のすだちを頂きました♪ありがとうございます

皆さん、すだちはどのように使われますか？

料理のアクセントに使ったり、ジュースなどに使ったり

飲食店ではすだちおろしうどんなどがよく売られていますね。

そんな頂いたすだちについてちょっと調べてみました

 

1 すだちの旬について

2 今回頂いたすだちの使い道について

 

1 すだちについて

すだちとは徳島県原産の柑橘類で主に料理に使われます

年中手に入るようになりましたが、一番の旬は8月から10月辺りだそうです

（出典：公益財団法人　徳島物産協会HP）

年中取れますがハウスや保存していたものが出回っているので

旬のものは路地ものって言われているんですね

 

２　今回頂いたすだちの使い道について

今回頂いたすだちです

魚と一緒に？ジュースとして？

と、いろいろ考えていたのですが

頂いたすだちは自家製ポン酢として使用させていただきました

まず、実を絞って果汁を取り出します

果汁と醬油、みりんと合わせて１日冷蔵庫で寝かせました

そして出来上がったのがこちら！

うん！うまいことできました

これからの季節ではお鍋がおいしい季節になります

風邪もひきたくないので、あったかいお鍋は楽しみですね

 

ただ作ってて感じたのは醬油をたくさん使う事(;’∀’)

塩分を気にされている方は注意してくださいね

 

料理って手間もかかるし、手順も大事なのですごく頭を使ってるんですよ！

そういった、思い出す、段取りを組むなどの頭の体操として皆さんの

得意料理を教えてください。それも立派な体操です！

 

現在、無料体験実施中です。

おしゃべりして頭を動かし、体操で体を動かし

いつまでも元気で暮らしていきましょう！！

お電話お待ちしております。

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